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Ernährung

Trockenfutter

Trockenes Tierfutter, geformt durch Extrusion: ein Teig, unter Druck gegart, durch eine Matrize gepresst, geschnitten, getrocknet und danach mit Fett und Aroma besprüht.

Das Wort beschreibt ein Herstellungsverfahren, keine Qualitätsklasse. Die Zutaten werden vermahlen, zu einem Teig gemischt, kurz bei hoher Temperatur und hohem Druck gegart und dann durch eine geformte Matrize gepresst und geschnitten. Die Stücke blähen sich beim Austritt aus dem Druck auf, trocknen zu etwas Lagerfähigem und werden anschließend mit Fetten und Geschmacksstoffen überzogen, die das Garen nicht überstehen würden.

Dieses Verfahren erklärt die meisten Kompromisse. Trockenfutter ist günstig, lagerfähig und leicht zu portionieren, und das ist ein echter Vorteil. Es ist zugleich feuchtigkeitsarm, was für Katzen mehr wiegt als für Hunde, und wegen der Hitze werden manche Nährstoffe nach dem Garen wieder zugesetzt, statt es zu überstehen.

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