Pienso
Alimento seco para mascotas formado por extrusión: una masa cocida a presión, empujada por una matriz, cortada, secada y rociada después con grasa y aromas.
La palabra describe un proceso de fabricación, no un nivel de calidad. Los ingredientes se muelen, se mezclan en una masa, se cuecen brevemente a alta temperatura y presión y luego se empujan por una matriz con forma y se cortan. Los trozos se hinchan al salir de la presión, se secan hasta quedar estables en la despensa, y después se recubren con grasas y palatantes que no habrían sobrevivido a la cocción.
Ese proceso explica casi todos los compromisos del pienso. Es barato, se guarda bien y se mide con facilidad, y eso vale de verdad. También es bajo en humedad, algo que pesa más en gatos que en perros, y el calor hace que ciertos nutrientes se repongan después de cocer en lugar de sobrevivir a la cocción.