Il cane può mangiare il turrón? Classici spagnoli alla prova

I cibi spagnoli di cui il cane vuole la sua parte sono, per lo più, un no — e raramente per il motivo ovvio. Sono lo xilitolo o il cioccolato nel turrón, il sale nel jamón, la cipolla nella tortilla. L'ingrediente di base spesso è innocuo; è l'aggiunta a fare male. Ecco il verdetto onesto sui classici, con il motivo preciso per cui ognuno è un sì, un no o un minuscolo raro bocconcino.

I no di Natale: turrón, churros, cioccolato

Il turrón è quello festivo da sorvegliare. Il turrón al cioccolato contiene teobromina, tossica per il cane; le versioni senza zucchero possono essere dolcificate con xilitolo, una delle cose più pericolose che un cane possa mangiare, che provoca un crollo improvviso della glicemia e, a dosi più alte, insufficienza epatica; e persino il turrón semplice alle mandorle è un blocco denso di zucchero e miele. Le mandorle in sé non sono tossiche — è ciò che c'è intorno a esserlo.

I churros si sommano allo stesso modo: l'impasto fritto è un carico di grasso che può innescare una pancreatite, sono ricoperti di zucchero, e il cioccolato in cui si intingono è tossico. Se il cane mangia turrón al cioccolato o qualsiasi cosa che sospetti contenga xilitolo, trattalo come un'urgenza e chiama il veterinario o un centro antiveleni per animali — la nostra lista dei cibi che il cane non deve mai mangiare spiega perché lo xilitolo è così pericoloso.

Sale e allium: jamón, chorizo, tortilla

Il jamón — serrano, ibérico — è un no nella pratica: è stagionato sotto sale, e tutto quel sodio è un vero problema, soprattutto per un cane di piccola taglia, oltre al grasso. Un singolo bocconcino minuscolo non avvelena il cane, ma non dovrebbe diventare un'abitudine, e l'osso è un pericolo di scheggiatura a sé. Il chorizo è peggio: sale e grasso più paprika e aglio, e l'aglio è tossico per il cane.

La tortilla española sembra una scommessa sicura — uovo e patata vanno bene entrambi per il cane — ma quasi tutte le ricette includono la cipolla, e la cipolla appartiene alla famiglia degli allium, che danneggia i globuli rossi del cane e provoca anemia. Quindi un pezzo semplice di uovo e patata senza cipolla andrebbe bene; la tortilla classica, con la sua cipolla, no.

È il filo conduttore della cucina casalinga spagnola: raramente il pericolo sono la proteina e la patata. Lo sono il sale, il grasso e la cipolla e l'aglio.

Ricchi, non velenosi: polvorones, mazapán, manchego

Qualche dolce spagnolo è più «inutile» che «pericoloso», con un'avvertenza. I polvorones e i mantecados sono strutto, zucchero e mandorla — non tossici, ma molto grassi e zuccherati, quindi una briciola non fa male e uno intero è una cattiva idea. Il mazapán (marzapane) è mandorla e tanto zucchero; la cosa da controllare è che non sia una versione senza zucchero, perché quelle possono contenere xilitolo.

Una briciola di manchego funziona come premietto per l'educazione — è un formaggio duro, più povero di lattosio, quindi molti cani ne tollerano un po' — ma è salato, quindi fermati a una briciola. La regola sicura con tutti i dolci: fai attenzione prima di tutto al cioccolato e allo xilitolo, e considera il resto zucchero e grasso di cui il cane non ha bisogno.

Se vuoi dare al cane la sua parte di festa, un pezzetto di carne cotta semplice o un po' di manchego bastano, senza il sale, lo zucchero e la cipolla che rendono il resto della tavola un no.

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