Bijproductenmeel
Dierlijke delen anders dan skeletspier — vooral orgaanvlees — uitgekookt, ontdaan van water en vet en gedroogd tot een geconcentreerd eiwitpoeder.
Meel betekent dat het water en het meeste vet eruit zijn gekookt, dus wat overblijft is per kilo dicht eiwit. Bijproduct betekent dat het niet de spierstukken zijn die mensen kopen: lever, milt, nier, long. De Amerikaanse regels sluiten haar, hoorn, huid en darminhoud uit van de categorie — niet de geruststelling die de marketing suggereert, maar goed om te weten.
Voedingskundig is de categorie breed, niet slecht. Orgaanvlees is voedingsstofrijker dan spiervlees, en een wilde kat eet de organen het eerst. Het echte probleem is dat het etiket je de categorie vertelt en niet de constantheid: een bijproductenmeel met een genoemde diersoort is een informatievere regel dan een algemene.