Taurine
Een aminozuur dat katten niet in bruikbare hoeveelheden zelf maken en dus moeten eten: de reden dat een kat niet van hondenvoer kan leven.
Honden maken taurine zelf aan uit andere aminozuren. Katten nauwelijks, dus voor hen is het essentieel in de voedingskundige zin: het moet in de bak terechtkomen. Het zit geconcentreerd in dierlijk weefsel, vooral in hart en ander spiervlees, en het gaat kapot door hitte en bewerking.
Katten die het tekortkomen krijgen netvliesdegeneratie en gedilateerde cardiomyopathie, allebei veelvoorkomend tot het verband in de jaren tachtig werd vastgesteld en fabrikanten kattenvoer standaard gingen aanvullen. Het is ook het scherpste antwoord op de vraag waarom katten obligate carnivoren zijn en honden niet, en waarom vegetarisch kattenvoer een veel lastiger probleem is dan het lijkt.