Componentes analíticos
La pequeña tabla de porcentajes de la etiqueta — proteína bruta, grasa, fibra, humedad — y el recuadro peor leído de todo el saco.
Son valores declarados, no mediciones: la proteína y la grasa aparecen como mínimos y la fibra y la humedad como máximos, así que el alimento real queda a un lado de cada cifra. Bruta significa que el valor sale de una estimación química del nitrógeno, y no dice nada de lo digestible que sea esa proteína. En Europa el recuadro se llama componentes analíticos; en Estados Unidos, guaranteed analysis.
La trampa está en comparar un húmedo con un seco leyendo la tabla tal cual. El húmedo es sobre todo agua, así que su porcentaje de proteína parece minúsculo al lado del pienso hasta que conviertes los dos a materia seca quitando la humedad. Hecho eso, el orden a menudo se invierte.